Tarte au potiron de Danielle

Pour 6 à 8 personnes

  • 1kg de potiron ou 500 gr de pulpe surgelée
  • 3 œufs
  • 160 gr de sucre poudre
  • 70 gr de farine
  • 1 zeste de citron râpé
  • 1 pincée de sel
  • 200 gr de crème fraîche
  • 1 pâte brisée (300 g)

Coupez la pulpe du potiron en morceaux et faire cuire à l’eau pendant 20mm. Égouttez. Préchauffez le four à 200°. Laisser tiédir la pulpe puis ajoutez les œufs, le sucre et la farine. Lorsque le mélange est bien homogène ajoutez le zeste de citron, le sel, la crème fraîche

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte puis garnissez avec la préparation, enfournez et cuire pendant 35 mn.

tarte potiron