Taboulé léger au chou-fleur de Danielle

Râpez les fleurettes crues du chou-fleur ou mixez-les rapidement au robot pour obtenir une sorte de semoule. Ajoutez des dés de tomate, de l’oignon haché, du persil et de la menthe ciselés.

Assaisonnez de jus de citron, d’huile d’olive, sel, poivre.