La veille mettre dans une bassine
- 3 kg de fruits ( sans peau ni pépins )
- 2 oranges
- 1 citron
- 1 paquet d’abricots secs
- 200 g de pruneaux
- 2,400 kg de sucre cristallisé (800 g pour 1kg )
Faire cuire le lendemain.
Pour contrôler la cuisson, faire tomber un peu de confiture dans un verre d’eau froide, si elle se dissout poursuivre la cuisson , si elle tombe au fond du verre elle est cuite
